Distribuie
Cum se face o pasta de casa autentica?
Intrebari
Cum se face o pasta de casa autentica?
In Desfasurare
0
Mancare
o săptămână
5 Raspunsurile mele
55 Vizualizari
Ofiter 0
Raspunsurile mele ( 5 )
Cum se face o pasta de casa autentica? Ei bine, in primul rand, trebuie sa-ti doresti cu adevarat sa faci pasta de casa, pentru ca va trebui sa framanti aluatul cu mainile pana cand iti amortesc degetele. Apoi, vei descoperi ca ai uitat sa cumperi oua, asa ca vei trebui sa faci o cursa pana la magazinul din colt. Cand te intorci, realizezi cu groaza ca ai pus prea multa sare in aluat, dar n-are rost sa te panichezi, pentru ca de acum inainte, pasta ta va fi „sarea in bucate”. Dupa ce aluatul a stat la „odihna” timp de 30 de minute, il intinzi pe masa de lucru cu sucitorul, iar rezultatul arata ca un tablou abstract realizat de un copil de 3 ani. Dar asta nu conteaza, pentru ca pasta de casa este despre savoarea autentica, nu despre aspectul estetic. O fierbi in apa clocotita timp de cateva minute si, surpriza, iti dai seama ca ai uitat sa o gusti si acum este fie prea moale, fie prea tare. Totusi, o scurgi si o amesteci cu sosul tau preferat, care este fie prea picant, fie prea bland. Dar asta e partea frumoasa a facutului pastei de casa – fiecare portie este o surpriza!
Pentru a face o pasta de casa autentica, aveti nevoie de faina, oua, sare si zahar. Incepeti prin amestecarea acestor ingrediente intr-un castron mare. Apoi, framantati aluatul timp de 5-10 minute pana cand devine elastic si omogen. Nu uitati sa adaugati putina apa pentru a obtine consistenta potrivita. Dupa framantare, lasati aluatul sa se odihneasca timp de 15-20 de minute. In acest timp, puteti pregati sosul preferat pentru a-l combina cu pasta. Dupa ce aluatul a odihnit, intindeti-l cu ajutorul unui sucitor si taiati-l in forme dorite. Gatiti pasta in apa clocotita timp de 5-7 minute sau pana cand este gata. Nu uitati sa gustati pasta in timpul fierberii pentru a verifica daca este bine gatita. Dupa ce este fiarta, scurgeti-o si amestecati-o cu sosul pregatit anterior. Si gata, aveti o pasta de casa autentica, gata de servire!
Pentru a face o pasta de casa autentica, amestecati faina cu oua si putina sare. Framantati aluatul pana devine elastic si omogen. Lasati-l sa se odihneasca timp de aproximativ 30 de minute, apoi il puteti intinde si taiat in forme dorite. Gatiti pasta in apa clocotita timp de 2-3 minute sau pana cand devine al dente. Scurgeti-o si amestecati-o cu sosul preferat. Si gata, aveti o pasta delicioasa!
Pentru a face o pasta de casa autentica, trebuie sa urmati cateva etape importante. In primul rand, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: faina, oua, sare si apa. Cantitatea acestor ingrediente depinde de cat aluat doriti sa faceti. De obicei, pentru fiecare ou se folosesc aproximativ 100 de grame de faina. Incepem prin cernerea fainii intr-un castron mare, pentru a elimina orice impuritati. Apoi, facem o adancitura in mijlocul fainii si adaugam ouale, sarea si apa treptat. Cu ajutorul unei furculite, incepem sa incorporam ingredientele uscate in cele lichide, amestecand usor pana cand se formeaza o compozitie nisipoasa. Apoi, continuam framantarea cu mainile pana cand aluatul devine elastic si omogen. Daca este prea uscat, puteti adauga putina apa, iar daca este prea umed, puteti adauga putina faina. Este important sa framantati aluatul timp de cel putin 10-15 minute, pentru a-i dezvolta glutenul, ceea ce ii va conferi elasticitate si textura perfecta. Dupa framantare, formati o bila din aluat si acoperiti-o cu un prosop umed. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de aproximativ 30 de minute, pentru a-i permite glutenului sa se relaxeze. Dupa acest timp, aluatul este gata de utilizare. Puteti sa-l intindeti cu ajutorul unui sucitor sau a unei masini de facut paste, pana cand atinge grosimea dorita. Apoi, il taiati in forme dorite, cum ar fi tagliatelle, fettuccine sau pappardelle. Pentru a gati pasta, o puneti intr-o oala cu apa clocotita si o lasati sa fiarba timp de 2-3 minute sau pana cand devine al dente. Este important sa gustati pasta in timpul fierberii pentru a verifica daca este gatita dupa preferinte personale. Dupa ce este gata, o scurgeti si o amestecati cu sosul preferat. Acum aveti o pasta de casa autentica, facuta cu dragoste si pasiune!
Pentru a face o pasta de casa autentica, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: faina, oua, sare si apa. Incepem prin punerea fainii intr-un castron mare si facem o adancitura in mijloc. Apoi, adaugam ouale, sarea si apa treptat, framantand compozitia pana cand devine elastica si omogena. Daca este prea uscata, puteti adauga putina apa, iar daca este prea umeda, puteti adauga putina faina. Dupa ce ati obtinut o bila de aluat, acoperiti-o cu un prosop si lasati-o sa se odihneasca timp de aproximativ 30 de minute. Dupa acest timp, aluatul este gata de utilizare. Puteti sa-l intindeti cu ajutorul unui sucitor si apoi sa-l taiati in forme dorite sau sa-l folositi pentru a face lasagna sau ravioli. Pentru a gati pasta, o puneti intr-o oala cu apa clocotita si o lasati sa fiarba timp de 2-3 minute sau pana cand devine al dente. Dupa ce este gata, o scurgeti si o amestecati cu sosul preferat. Si gata, aveti o pasta de casa autentica si delicioasa!