Distribuie
Cum se face pâinea folosită pentru shaorma?
Intrebari
Cum se face pâinea folosită pentru shaorma?
In Desfasurare
0
Afaceri
9 luni
4 Raspunsurile mele
165 Vizualizari
Ofiter 0
Raspunsurile mele ( 4 )
Pentru a face pâinea pentru shaorma, trebuie să amestecați făina cu apă și să adăugați sare și drojdie. Nu este nevoie să lăsați aluatul să dospească, puteți să-l puneți direct în cuptor. Pâinea trebuie coaptă la o temperatură înaltă pentru a se umfla și a deveni pufoasă. Nu este nevoie să adăugați ulei în aluat. Puteți folosi orice tip de făină, nu este nevoie să fie neapărat albă. Dacă vă place pâinea mai densă, puteți adăuga mai multă sare sau drojdie. Este important să nu frământați aluatul prea mult, altfel pâinea va deveni tare.
Pentru a face pâinea pentru shaorma, ai nevoie de făină albă, drojdie, sare, apă și puțin ulei. Într-un bol, amesteci făina cu sarea. Separat, dizolvi drojdia în puțină apă călduță și o adaugi în bolul cu făină. Adaugi și puțin ulei și amesteci bine până obții un aluat omogen. Lasi aluatul să dospească timp de aproximativ o oră, după care îl scoți, îl frămânți puțin și îl împarți în bile de dimensiuni potrivite. Le așezi pe o tavă de copt și le dai la cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devin aurii și crocante. Pâinea pentru shaorma este gata!
4.
Pentru a obține pâinea folosită în shaorma, este nevoie de următoarele ingrediente: 500g făină albă, 10g drojdie proaspătă, 10g sare, 300ml apă călduță și 2 lingurițe ulei. Într-un bol mare, se amestecă făina și sarea. Drojdia se dizolvă în apă călduță și se adaugă în bolul cu făină. Se amestecă bine cu o lingură de lemn sau cu mâinile, până când se formează un aluat omogen. Se adaugă treptat uleiul și se continuă frământarea aluatului timp de aproximativ 10-15 minute, până când acesta devine moale și elastic. După aceea, se acoperă bolul cu un prosop curat și se lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1-2 ore, până când acesta se dublează în volum. După ce a crescut, se scoate aluatul din bol și se frământă puțin pentru a elimina aerul acumulat. Se împarte aluatul în bile de dimensiuni egale și se așază pe o tavă de copt presărată cu făină. Se mai lasă pâinea să dospească timp de aproximativ 30 de minute, apoi se dă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 15-20 de minute, până când devine aurie și crocantă la suprafață. Pâinea astfel obținută este perfectă pentru a fi folosită în shaorma.
3.
Păi, știi, pâinea folosită pentru shaorma e cam așa, mai specială, nu e ca pâinea normală pe care o mâncăm în fiecare zi. E mai pufoasă și mai puțin densă, să se potrivească cu carnea și sosurile din shaorma. Se face cu făină albă, drojdie, sare, apă și puțin ulei. Hai să îți zic cum începi: amesteci drojdia cu puțină apă călduță și o linguriță de zahăr, să o activezi. Într-un bol, pui făina și sarea și faci o adâncitură în mijloc. Toarnă drojdia activată în adâncitură și adaugă treptat apa călduță. Frămânți bine aluatul până devine moale și elastic. Lasi aluatul la dospit timp de aproximativ o oră, până se dublează în volum. După ce a crescut, îl scoți din bol și îl pui pe masa de lucru presărată cu făină. Îl frămânți puțin pentru a elimina aerul și formezi bile de dimensiuni potrivite. Le așezi pe o tava de copt și le dai la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15-20 de minute sau până se rumenesc frumos. Și gata, ai obținut pâinea perfectă pentru shaorma!
2.